Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 400
Ingredienti per 2 persone
- g.100 di couscous
- g.200 di legumi misti in scatola
- 4 pomodorini
- aglio
- 1 foglia d’alloro
- 1 carota
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino
Preparazione
Versate i legumi in una pentola capiente con la carota intera, i pomodorini schiacciati, l’aglio, la cipolla, l’alloro e ½ bicchiere di acqua.
Lasciate cuocere a fiamma bassa e recipiente coperto per 10 minuti e quindi salate.
Scaldate il couscous gia pronto e ponetelo in una zuppiera con i legumi da cui avrete tolto la foglia d’alloro, la carota e l’aglio.
Aggiungete l’olio e il peperoncino, mescolate bene.
