Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 420
Ingredienti per 2 persone
- g.350 di coniglio
- 2 grosse patate
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- cipolla
- 2 pomodori ramati
- 1 dado vegetale
- origano
- salvia
- sale
- pepe
Preparazione
In una teglia ponete i pezzi di coniglio dissossato con due bicchieri d’acqua bollente, e mezzo dado, fatelo cuocere a fiamma viva fino a quando tutto il liquido di cottura sarà consumato.
Preparate su una teglia da forno un letto di cipolle affettate sottilmente, appoggiatevi i pezzi di coniglio e coprite con le patate tagliate a rondelle.
Tagliate i pomodori a dadini. Condite con olio, sale, pepe, origano e salvia.
Preparate 200 g. di brodo vegetale con il restante dado e versatelo sulle patate.
Mettete in forno preriscaldato a 220° per circa un’ora.
