Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 290
Ingredienti per 4 persone
- g.800 filetti di dentice
- 1 spicchio d’aglio
- 20 pomodorini
- capperi
- 20 olive nere denocciolate
- 1 mazzetto di prezzemolo
- rosmarino
- salvia
- basilico
- 2 cucchiai di vino bianco
- 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
- poco sale
- pepe
Preparazione
Lavate il pesce e ponetelo in una teglia bassa con 2 bicchieri d’acqua.
Disponetevi sopra i pomodorini puliti, tagliati a metà, le erbe tritate e l’aglio a fettine, i capperi e le olive; bagnate con il vino, salate e pepate. Coprite e lasciate cuocere per 15-20 minuti circa.
Disponete il dentice su un vassoio con un po’ del suo liquido di cottura e irrorate con l’olio.
