Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 160
Ricetta tradizionale
- Kcal circa per persona: 280
Ingredienti per 4 persone
- g.300 di salmone fresco
- 1 limone
- ½ arancio
- ½ pompelmo
- 1 cucchiaino di senape rustica
- erba cipollina
- sale
- pepe bianco
Preparazione
Tagliate il salmone a cubetti. Preparate la marinata versando in una ciotola il succo del limone, dell’arancio e del pompelmo, aggiungetevi la senape e mescolate con una forchetta, salate e pepate.
Ponete il salmone in una raviera capiente e condite con l’emulsione preparata in precedenza. Lasciate riposare per una decina di minuti. Mescolate con cura, aggiungetevi l’erba cipollina tritata e servite.
