Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 315
Ricetta tradizionale
- Kcal circa per persona: 700
Ingredienti per 4 persone
- g.240 di cioccolato fondente extra
- g.300 di acqua
- g.100 di frutti di bosco
Preparazione
Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria in una casseruola dal fondo spesso. Togliete dal fuoco, aggiungete l’acqua fredda mescolando velocemente per qualche minuto.
Quando il cioccolato e l’acqua sono ben emulsionate, versate la miscela in una ciotola fredda e ponete in frigorifero per circa mezz’ora. A questo punto montate il composto con una frusta elettrica, fino ad ottenere una mousse soda e spumosa.
Guarnite con i lamponi.
