Idee sfumate
In cucina con vino & co.
Dal brandy alla birra, li usi per sfumare, flambare o ancora per insaporire verso la fine della cottura. Ma attenzione: non è vero che per effetto del calore evaporino completamente senza lasciare traccia, come spiega il nostro esperto.
Ecco tutti i suoi consigli per piatti… alcolici!
Articolo pubblicato sulla rivista “Diva Cucina” n.15 del 25 dicembre 2018, allegato di Diva e Donna n.51.
