Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 210
Ingredienti per 4 persone
- g.120 di cioccolato fondente senza glutine
- 1 tuorlo d’uovo
- 3 albumi d’uovo
- 2 cucchiai di latte
- sale
- 1 arancia non trattata
Preparazione
Lavate l’arancia spremetene il succo e tritatene la buccia.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con pochissimo latte e due cucchiai di succo d’arancia.
Lasciar intiepidire e aggiungere il tuorlo mescolando velocemente.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto di cioccolato.
Versare in quattro ciotole monoporzione, cospargere la superficie con la buccia tritata e far raffreddare in frigo almeno 4 ore prima di servire.
