Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 350
Ingredienti per 2 persone
- g.300 petti di tacchino
- g.200 spinaci
- basilico
- 4 pomodori ciliegini
- capperi
- 10 olive nere snocciolate
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione
Lavate gli spinaci e asciugateli, schiacciate i pomodori eliminando l’acqua di vegetazione e frullate il tutto con i capperi, le olive, il sale e 1 cucchiaio d’olio.
Emulsionate fino ad ottenerne una salsa omogenea.
Tagliate i petti di tacchino a bocconcini.
In una padella antiaderente ponete il prezzemolo tritato, 2 cucchiai d’acqua e 1 cucchiaio d’olio, rosolate a fiamma viva.
Aggiungete i bocconcini e fate insaporire, salate e portate a cottura.
Disponeteli su un piato e ricopriteli con la salsa.
