Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 310
Ingredienti per 2 persone
- 4 uova
- 4 carciofi
- prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- ½ dado vegetale senza glutine
- 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Mondate i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure.
Tagliateli a fettine e cuoceteli in una padella inaderente con l’olio, il prezzemolo e l’aglio tritati, aggiungete il dado e 2 cucchiai d’acqua.
Battete le uova, salate, pepate e versate sui carciofi.
Quando sarà cotta sformate su un piatto di portata e servite.
