Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 200
Ingredienti per 4 persone
- g.800 di zucca
- g.200 di ceci in scatola
- 1 cipolla
- 8 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di curcuma
- sale
- pepe nero
Preparazione
Lessate i ceci con la mezza cipolla intera.
Aggiungete la zucca tagliata a tocchetti, il sale e il cucchiaino di curcuma, portate a cottura.
Eliminate la cipolla, scolate i legumi e la zucca e frullate con il mixer.
Aggiungete l’olio e spolverate con il pepe nero.
