Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 565
Ingredienti per 2 persone
- g.150 di pasta mista
- g.200 fave
- g.200 piselli
- 1 porro
- 1 cucchiaino di brodo vegetale granulare
- g.50 pancetta vegetale
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
- sale
- pepe bianco
Preparazione
In un tegamino ponete l’olio, il porro tagliato sottile, la pancetta vegetale a dadini, e metà del prezzemolo tritato.
Fate imbiondire e aggiungetevi i legumi.
Rosolate a fiamma bassa per qualche minuto e bagnate con due bicchieri colmi d’acqua e il brodo granulare vegetale.
Insaporite con sale e pepe, coprite e fate cuocere a lentamente per 20 minuti circa.
Quando i legumi saranno morbidi, cuocete la pasta al dente, scolatela e mescolate con fave e piselli, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
